Restaurantes icónicos CDMX / Centro Castellano, restaurante español por excelencia
Centro Castellano en el centro histórico: genuina comida española desde 1959, ha sido visiitado por grandes personalidades.
Por Alejandro Pohlenz
El reino de Castilla existe desde el siglo 11. Dio origen a nuestra lengua, el castellano, el idioma con una de las mayores dispersiones geográficas en el mundo.
Además del legado cultural y artístico que nos ha otorgado esta región de España, Castilla nos ha heredado una formidable tradición gastronómica. No sé si lo más famoso de esa comarca son los embutidos, pero nunca he podido resistir al jamón ibérico de bellota. Aunque el jamón ibérico no es un embutido, sino carne curada.
El pasado del Centro Castellano
La historia del fundador del Centro Castellano se parece a varias que han vivido los españoles que emigraron a México durante el franquismo. Conozco casos, incluso, de padres que enviaban a sus hijos menores de edad solos en el barco a México.
Una de esas historias es la de Ricardo Vega Velasco. Al llegar a México, con una mano adelante y otra atrás, en los años 50, tuvo que cargar bultos en la Central de Abasto y limpiar el piso en el Frontón México. Después de mucho trabajo, logró organizar un restaurante sencillo. De hecho, las sillas y las mesas del local estaban hechas a mano.
A prueba de todo
Hoy en día hay 4 restaurantes relacionados con el Grupo Castellano: el original está ubicado en el Centro Histórico de la CDMX y tiene dos pisos. Desde 1959 ha resistido estoicamente terremotos, pandemias y plantones, y sigue en pie, con su especialísima decoración castellana y las fotografías de las grandes personalidades que han tenido el privilegio de comer ahí.
En el segundo piso se ofrece un menú bastante económico. Abajo, se pueden pedir a la carta langostinos, tacos de camarón, torre de mariscos, croquetas de jamón ibérico, sopa verde de mariscos, tapas de anchoa y boquerón, fabada, fideuá, chamorro, solomillo… ¡Rediez!
Además, hay música en vivo.
- Lo que nos encanta: La paella valenciana.
- Lo que no nos gusta tanto: El café.
- Dirección: República de Uruguay 16-y 18, Centro Histórico, Cuauhtémoc, 06000, CDMX
- Horario y días de operación: Lunes a viernes: de 8 a.m. a 6 p.m. Sábados y domingos, cerrado.
- Ideal para: comida
- Pago: Efectivo y tarjetas.
- Accesibilidad: sí
- Estacionamiento: no
- Reservaciones: no.
- Teléfono: 55 5518 6080
- Transporte público cercano: Metro San Juan de Letrán (a media cuadra)
- Pet Friendly: no
- Adecuado ir con niños: sí.
- Opciones veganas: sí
