Dónde desayunar CDMX / BAD (Breakfast all Day), desayunos muy americanos todo el día
Waffles, hot-cakes, pan francés o grilled sandwich en un colorido localito en la Cuauhtémoc.
Por Alejandro Pohlenz
En España, a los hot-cakes (así les llamamos en algunas regiones de México) o pancakes (como les llaman los gringos), se les llama “pastelitos americanos”. Los wafles (waffles en inglés), son los “gofres”. Curiosidades del lenguaje. Se supone que tienen su origen en Grecia y Roma. Se preparaban con harina, leche, huevos y mantequilla: no hay forma de verificar el dato. Pan en inglés es el sartén: o sea que la traducción literal sería: “pastel de sartén”. Cuentan también que los wafles o gofres ya se elaboraban en la Edad Media (con moldes de hierro, de distintas figuras, colocados sobre las brasas) y, recientemente se volvieron muy populares en Bélgica.
Desayuno toooodo el día
Hace poco más de 5 años, Sara Itzel, que idolatra a los desayunos, decidió fundar su pequeño changarrito dándole el nombre de Bad, ingenioso acrónimo que quiere decir “desayuno todo el día” (breakfast all day). El local es pequeño: tiene una lona de azul intenso. Hay mesas en la banqueta y, dentro, un mural con un bicho extraño, que es un cangrejo con hot-cakes encima y una taza de café de sombrero.
Sara Itzel acuñó esta frase totalmente cierta: “les queremos pedir una disculpa a todos los que vienen mentalizados a probar algo nuevo, pero terminan pidiendo lo mismo porque lo aman”.
La carta
Como pudieron adivinar, los protagonistas de la carta de Bad son los “pastelitos americanos” y los “gofres”. Se ofrecen en combo: los hot-cakes son 3 y vienen con huevo, salchicha y papas hash brown. En el combo de los wafles vienen 2. Son baratos: 210 pesos.
Los especiales son estos: cheesy hashbrown waffle (gratinados con mozzarella, costra de papa, huevo, tocino, ensalada o palomitas). Fried egg sandwich, pan francés, Johny sándwich (pan francés con huevo volteado) y queso americano; wafles o hot-cakes con fresa, moras, plátano y chocolate líquido, torre de pancakes (una bomba para que carbures todo el día) y la ensalada BAD (han dicho recientemente los nutriólogos que es bueno combinar la proteína y los carbos con vegetales).
El grilled cheese con tres quesos es obra summa cum laude: hay molletes, toast de huevo y de aguacate. Si eres estudiante te dan descuento de 15 por ciento. Y, reitero, para los dormilones o desvelados ¡hay desayuno hasta las 3 de la tarde!
- Lo que nos encanta y debes probar: Grilled Cheese (sándwich).
- Lo que no nos gusta tanto: es muy chiquito. A veces hay que esperar.
- Dirección: Calle Dinamarca 50-Local H, Juárez, CDMX
- Horario y días de operación: lunes a viernes, de 8:00 a.m. a 3:00 p.m. Sábados y domingos, de 8:00 a.m. a 4:00 p.m.
- Ideal para: desayuno.
- Pago: efectivo y tarjetas.
- Accesibilidad: sí.
- Estacionamiento: no.
- Reservaciones: no.
- Teléfono: 55 7838 0318
- Pet Friendly: Sí.
- Transporte público cercano: Metro Cuauhtémoc.
- Opciones veganas: sí.
- Adecuado ir con niños: sí.
