Winebars en CDMX / Provocateur: vino y tapas 3B en la Roma

Por: Youyi Mayora Eng

Fotos cortesía de: Redes sociales Provocateur

La Colonia Roma no puede olvidar jamás su pasado geográfico y natural: un pantano, y de cuando en cuando, de terremoto a terremoto, la naturaleza nos lo recuerda. Durante el Periodo Colonial y a la par de los primeros años de nación independiente, la zona asustaba a los habitantes de la ciudad. Entrar a sus peligrosas aguas y a sus enmarañados y abundantes árboles, era ingresar a una obscuridad en donde la naturaleza se protegía del paso del tiempo, también de la urbanización. Justo durante la última época del Porfiriato, la hoy Colonia Roma se rindió ante los embates de la modernidad, y aunque con pausas por temporadas, desde entonces no ha dejado de ser una colonia avant garde. 

La CDMX son muchas ciudades al mismo tiempo. La urbe son muchas urbes. Distintas realidades, una sobre otra, algunas yuxtapuestas, cada una de ellas con sus bebidas emblema. Del Porfiriato afrancesado al nacionalismo Vasconceliano, han surgido muchos mundos, muchos “varietales”. Pero en una de esas realidades, que convergen en la postmodernidad capitalina, el vino, hoy, es ya habitual al comensal chilango que se atreve (aunque sigue existiendo un sector rejego incapaz de imaginar echarse unos tacos con copa de vino al lado). 

Provocateur es un proyecto fundado por Sophie Avernin, mujer de trayectoria en la industria vinícola del país. Es, además, directora del proyecto Grandes Viñedos, un sitio web que reúne y comercializa una de las mejores ofertas de vino disponibles en México, handpicked by Sophie herself. La familia de Sophie fue la fundadora del mítico y desaparecido restaurante Champs Elysses que estaba sobre Reforma. En Provocateur la cosa es el placer, vinos diferentes y gente “a toda madre”. Es un bar de vinos desentendido de poses. Como dice su fundadora, “el chiste es explorar, viajar y putear entre vinos”.

Provocateur se esfuerza por acercar al comensal a una cata con sentido juguetón, travieso.No existe otra forma para aprender que probar, la curiosidad mató al gato (dicen), métete en la copa, ensúciala y prueba con otra. Total, no pasa de una sonrisa, un recuerdo y una ligera resaca. Provocateur te dejará con la experiencia tatuada en una frase de Epicteto que se lee en una de sus ventanas “Donde no hay vino, no hay amor”; recuérdalo. 

• Dirección: Guadalajara 21-A, Colonia Roma
• Teléfono: 5619917968
• Horario y días de operación: Martes y miércoles 12:00 pm a 11:00 pm. Jueves a sábado de 12:00 pm a 12:00 am. Domingos 1:00 pm a 8:00 pm. Lunes cerrado
• Ideal para: comida y cena
• Tipo de comida: francesa y española
• Pago: efectivo y tarjetas
• Accesibilidad: sí
• Estacionamiento: no
• Reservaciones: se pueden hacer por teléfono o por app.
• Pet friendly: si
• Adecuado para ir con niños: sí
• Opciones veganas: no