Tortas CDMX/ Tortas Niza, clásicas y con un amplio menú
En Jardines del Pedregal, al sur de la Ciudad de México, existe un restaurante que ofrece variadísimas opciones para comer, en un ambiente familiar.
Por Alejandro Pohlenz
Parece sencillo, como el clip. Pero alguien tuvo que inventarlo…
La invención de la torta
En lo único en lo que concuerdan los historiadores es que la torta se concibió en el siglo 19. Unas fuentes revelan que la invención, en 1892, fue obra de un niño de 11 años de nombre Armando Martínez Centurión. Otras aseguran que la torta nació durante el Porfiriato (1876-1911) gracias a un vendedor de tacos al que se le ocurrió utilizar el pan de trigo para cobijar sus guisos. Unas más exponen que la torta apareció en Puebla, entre 1847 durante la intervención de Estados Unidos y 1862, en el auge de la invasión francesa. Mencionan un anuncio en un periódico de 1864 que promociona la “torta compuesta”.
En la colonia Jardines del Pedregal, fraccionamiento construido sobre los vestigios de del volcán Xitle que hizo erupción hace mil 700 años y provocó el éxodo de los Cuicuilcas, la señora Emilia Chaillo (que también es artista plástica) tuvo la visión de aprovechar la invención del niño Armando y poner un restaurante consagrado a la torta.
Tortas, entrepanes y más
Tortas Niza es un lugar genuino y sin ínfulas. Aunque años antes era visitado por jóvenes, ahora es un sitio para la familia. La torta estrella es esa bomba de proteínas, la cubana, aunque también ponderan a la torta de milanesa. La carta presenta 26 variedades de creaciones de pan (baguettes, tortas y sándwiches), pero también un admirable stock de sopas, especialidades, comida saludable, antojitos, tacos, enchiladas, platillos infantiles y una completísima lista de bebidas.
Si tus devenires te llevan al sur de la gran Tenochtitlan, descubre o redescubre este grato establecimiento y goza de este platillo inventado hace, por lo menos, 132 años.
Food Police insider advice: La hora pico es entre 2 p.m. y 3 p.m.
- Dirección: Cráter 709, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, 01900 Ciudad de México, CDMX
- Horarios y días de operación: lunes a domingo, de 8 a.m. a 11 p.m. (Entrega y para llevar hasta las 10.30 p.m.)
- Ideal para: comida y cena
- Tipo de comida: tortas
- Pago: efectivo y tarjetas
- Accesibilidad: sí
- Estacionamiento: valet parking
- Reservaciones: no
- Teléfono: 55 5568 3163
- Transporte público cercano:
- Pet Friendly: sí
- Adecuado para ir con niños: sí
- Opciones veganas: sí
