Tortas en CDMX/ Tortas y Café La Perla, un lugar sin tiempo

Por Alejandro Pohlenz

Hace más de mil años existió un poblado cuyo nombre significaba nube en forma de serpiente y hacía referencia al dios Mixcoatl y a la Vía Láctea. Este pueblo de los tepanecas alcanzó su auge en el año 1000 D. C. En el siglo 16, Mixcoac ya tenía 6 mil habitantes.

Después, fue engullido por la voraz Ciudad de México en la que habitan más de 9 millones de almas.

Y justamente en una de las esquinas más inquietas, frente al Mercado de Mixcoac, en el cruce de Avenida Revolución y Río Mixcoac, con un puente que flota encima, existe desde hace 60 años, Tortas y Café La Perla: un reducto del tráfico y el bullicio que está abierto siempre.

Una cafetería en Mixcoac dedicada a las tortas

Dice Paloma, la nieta de quien instauró La Perla, que parece que se ha congelado el tiempo y todavía persiste aquella cafetería de los años 60. Algo curioso es que muchas personas de la tercera edad acuden ahí a retarse en el ajedrez.

Las tortas son las clásicas: bacalao, milanesa, pavo adobado, pierna adobada, cubana, jamón. Las banderillas chopeadas en el café son una perla de sabor. El café es resultado de una estratégica mezcla de granos de Oaxaca, Chiapas y Veracruz: una deliciosa fórmula secreta.

Aunque recomiendan tomar el café americano negro, el favorito para los visitantes de todas las generaciones, es el capuchino cuyo nombre emana de la orden padres capuchinos, que portaban túnicas cafés y capuchas blancas.

Lo que nos encanta y debes pedir: la torta de pavo adobado, muy diferente a lo que has probado, pero riquísima. 

Food Police insider advise: La mayor concurrencia es entre 8 p.m.  y 10 p.m., así que organiza tu tiempo. 

• Dirección:  Molinos 4, Mixcoac, Benito Juárez, 03910 Ciudad de México, CDMX
• Horarios y días de operación: Todos los días, a todas horas.
• Ideal para: la comida y la hora del cafecito
• Tipo de comida: tortas
• Pago: efectivo y tarjetas
• Accesibilidad: sí
• Estacionamiento: no
• Reservaciones: no
• Teléfono:  55 5598 2244
• Transporte público cercano: Metro Mixcoac
• Pet Friendly: no
• Adecuado para ir con niños: sí
• Opciones veganas: no