Tortas CDMX / Tortas Armando, pioneros en la Cuauhtémoc
Tiene más de un siglo de historia y emplea las recetas originales de su fundador.
Por Alejandro Pohlenz
Señalan que es la primera tortería de México. Fue erigida en 1892 por el supuesto padre de la “torta compuesta”, don Armando Martínez Centurión. En otras de nuestras notas, sin embargo, revelamos que Armando era un niño de 11 años cuando la creó.
La historia de la torta
En algunos textos se manifiesta que, en un periódico de 1864, había un anuncio de un lugar en el que vendían tortas compuestas (esto es casi treinta años antes de don Armando). En otros pasajes se establece que la torta fue ideada en Puebla, dos años antes. Lo cierto es que, la ocurrencia de colocar comida entre dos piezas de pan, al parecer, se tuvo en el Reino Unido, en el siglo 18, cuando se ideó el sándwich. A un conde inglés de la época le gustaba comer sándwiches porque podía jugar a las cartas mientras comía y así no se ensuciaba los dedos.
Una tortería con historia
Don Armando murió en 1935 y tuvo 6 hijos. En el año en el que hipotéticamente fundó Tortas Armando en el centro de la Ciudad de México, los chilangos protestaban en la calle por la tercera reelección de Porfirio Díaz (ya llevaba 12 años en el poder, que conservaría hasta 1911). Cuenta la leyenda que este lugar fue frecuentado por Agustín Lara, Cantinflas y Jacobo Zabludovsky, entre otras celebridades. Me pregunto cuál sería la torta favorita de Cantinflas.
Según los dueños actuales, las recetas de las tortas son las mismas que estableció el abuelo Armando. Hay más de 20 opciones: pierna al horno, bacalao, pavo, pechuga empanizada, tres quesos, torta Armando especial (jamón, pierna adobada, chorizo, milanesa y queso); hay también de chilaquil, pastor, lomo adobado, milanesa y otras más.
Lo que nos encanta y debes probar: el Agua de Chicha (invento de don Armando), que combina naranja, piña y limón. Además de fresca, previene la gripe.
Lo que no nos gusta tanto: que no acepten tarjetas de crédito. ¿Un prejuicio que surgió en 1892?
- Dirección: Río Nazas 64, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX
- Horarios y días de operación: Lunes a viernes de 9 a.m. a 8 p.m. Sábado de 9 a.m. a 7 p.m. Domingos de 9 a.m. a 6 p.m.
- Ideal para: desayuno y comida
- Tipo de comida: tortas
- Pago: solo efectivo
- Accesibilidad: sí
- Estacionamiento: no
- Reservaciones: no
- Teléfono: 55 5207 6051
- Transporte público cercano: Metrobús Hamburgo
- Pet Friendly: sí
- Adecuado para ir con niños: sí
- Opciones veganas: no
