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Guía para comprender la Guía Michelin en México

En "El laberinto de la soledad", Octavio Paz delinéo una idiosincrasia mexicana impregnada de sentimientos profundos y complejos, donde la percepción del otro juega un papel crucial.

Guía de restaurantes old money en CDMX / The Palm, un clásico steakhouse americano con servicio impoluto.

Para apreciar plenamente los orígenes de The Palm, es esencial viajar en el tiempo hasta 1926, cuando este restaurante abrió sus puertas en el barrio de Little Italy en Nueva York.

Guía de restaurantes old money en CDMX / Morton's Steakhouse, cortes de carne prime dry-aged y vinos de primera.

La historia de Arnie Morton está estrechamente ligada a la historia del imperio de Playboy.

Guía de restaurantes old money en CDMX / Loma Linda, un steak house con cien años de historia.

Lo que comenzó como una cafetería y salón de baile en la primera mitad del siglo XX, se transformó en marzo de 1956 en el steak house clásico de clásicos que hoy conocemos.

Guía de restaurantes old money en CDMX / Sep’s, nostalgia de los años 30 y comida de Alsacia.

El Sep´s no tiene nada que ver con la Secretaría de Educación Pública. Es, sin embargo, uno de los restaurantes más llenos de la nostalgia de aquellos años 30 donde la Ciudad de México vivía uno de sus mejores momentos.

Guía de restaurantes old money en CDMX / San Ángel Inn, un clásico del sur para tomar margaritas en un edificio colonial.

El San Ángel Inn no siempre fue el restaurante de alta cocina que conocemos hoy.

Guía de restaurantes old money en CDMX / Suntory Del Valle, tradicional cocina japonesa con más de 50 años en México.

En el imaginario chilango, si hay un restaurante que se nos dibuja en le mente lleno de políticos y hombres y mujeres en power suit, ese es el Suntory.

Guía de hoteles pet friendly / Rojo Manglar, un hotel en Pie de la Cuesta donde los animales son, de verdad, bienvenidos.

“Que te dejen estar con tu perro sólo en la terraza no es ser pet friendly”

Guía de Cantinas en CDMX / La Perla, una tradicional cantina de botana.

En esta cantina Emiliano Zapata no tomó ningún tequila, ni se planeó maquiavélicamente el asesinato de Álvaro Obregón.

Restaurantes Old Money CDMX / Danubio, un clásico para comer langostinos.

El Danubio es uno de los restaurantes más antiguos de esta ciudad y uno de los pocos de mantel blanco que sobrevive en el Centro Histórico.

Guía de cantinas en CDMX / El mirador de Chapultepec, una cantina de abolengo y elegancia en una colonia señorial.

Frecuentado por políticos, empresarios y celebridades.

Guía de cantinas en CDMX / El Paraíso, la torta de pulpo más famosa de la Santa María la Ribera.

La torta de pulpo en su tinta más famosa de la Santa María la Ribera se encuentra en El Paraíso, ¿dónde más podría ser?

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Detrás de cada comida, hay una historia.