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Guía de cantinas en CDMX / La Reforma, una cantina tradicional (de botana) con mucho linaje.

“¿Y a qué vienen por acá? ¿A dónde mero van? No les recomiendo andar caminando solas en esta colonia”, comentó el chofer del taxi mientras surcaba las calles de la colonia Peralvillo, en búsqueda del destino escrito esa mañana para mi amiga Cristina y para mi: la cantina La Reforma.

Guía de clásicos de la CDMX / Fonda Margarita, desayunos caseros a la mexicana para madrugadores, oficinistas y trasnochados.

Una hilera de gigantescas ollas de barro, montones de carbón al rojo vivo y manteca de cerdo

Guía de cantinas en CDMX / El Covadonga, una cantina de herencia asturiana que sobrevive en la Roma

El Covadonga es la vieja y mítica cantina española de la colonia Roma.

Guía de restaurantes old money en CDMX / Les moustaches, un icónico restaurante francés para redescubrir.

Inaugurado en 1974 por Don Luis Gálvez, Les Moustaches se encuentra en una imponente mansión de la era porfiriana, de diseño afrancesado y más de cien años de historia.

Cantinas en CDMX / La Potosina, para los que cuando ven una cantina señorial dicen “esa no es una cantina”, he aquí la “auténtica” y masculina experiencia con todo y baños sucios y olorosos.

Una cantina que, desde su apertura en 1890, ha sido protagonista de innumerables relatos protagonizados por personajes que ya forman parte de la historia de México.

Guía de cantinas en CDMX / Salón España, una cantina centenaria con mucho tequila, toros y botana, como en los viejos tiempos.

Algunas fuentes dicen que el Salón España abrió en 1925. Los medios oficiales del lugar señalan que operan desde 1915. Su fecha apertura es una de esas anécdotas cuya veracidad dura quizás ya se haya perdido en el tiempo. Lo cierto es que fue aperturada por españoles que buscaban pasar el tiempo en un lugar que les recordara a su patria.

Guía de cantinas en CDMX / Salón París, una clásica cantina de botana generosa, de esas donde los chamorros cobran fama a lo largo de los años.

Fundada en 1934, entre esas cuatro paredes debutó con sus canciones El rey de la música ranchera, mejor conocido como El hijo del pueblo, el gran José Alfredo Jiménez.

Guía de las mejores comidas de México / La cocina de Doña Esthela, el desayuno en el Valle de Guadalupe que se convirtió en el mejor del mundo.

Para hablar de cómo el desayuno de doña Esthela en el Valle de Guadalupe se convirtió en el mejor del mundo, hay que regresar varias décadas en el calendario.

Guía de las mejores comidas de México / La Guerrerense, la tostada de mariscos que fue reconocida como “la mejor tostada de mariscos del mundo” y que salió de una pequeña carreta de Ensenada.

En 2013 se llevó a cabo el Congreso Mundial de comida callejera en la Ciudad de Singapur. Comidas de todo el mundo compitieron por ser reconocidas.

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